Attenzione I Cookie vengono utilizzati per fornire la migliore esperienza all'utente. Se continui, diamo per scontato che l'utente accetti di ricevere Cookies da questo sito. OK

Cannoli siciliani

20/09/2018
da Adriana Sicilè
Cannoli siciliani

Ingredienti: x4 

250g di farina
1 cucchiaino di cacao amaro
30g di lardo
1 cucchiaio di marsala
1 albume d'uovo
500g di ricotta di pecora
150g di zucchero semolato
1/2 di sacca di vanillina
50g di scaglie di cioccolato fondente 50 g di zucca a dadini (opzionale) zucchero a velo
sale
olio di semi

Preparazione:

1 Impastare la farina con lo strutto, 1 cucchiaio di zucchero, cacao, Marsala e un apporto di sale, aggiungendo l'acqua necessaria, fino ad ottenere una pasta costante.

2 Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz'ora. Dopo questo tempo, stendere l'impasto in una pasticceria non troppo sottile e fare forme ovali; poi avvolgerli intorno ai cannelli di alluminio appropriati, sovrapponendo i lati e sigillandoli con albume d'uovo sbattuto.

3 Friggere la scorza in abbondante olio caldo; scolarli e metterli su carta da cucina per perdere l'olio, togliendo i cannelli solo quando sono completamente freddi.

4 Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero, un pizzico di vanillina e un pizzico di sale; quindi, incorporare il cioccolato e, se volete, la zucca.

5 Pochi minuti prima di servire, riempire la scorza con la crema di prapoven e risolvere il cannoli con lo zucchero a velo.

Ora di pranzo: 1 ora
Tempo di cottura: 5 minuti

Commenti

Nessun messaggio trovato

Scrivi una recensione
<script id="mcjs">!function(c,h,i,m,p){m=c.createElement(h),p=c.getElementsByTagName(h)[0],m.async=1,m.src=i,p.parentNode.insertBefore(m,p)}(document,"script","https://chimpstatic.com/mcjs-connected/js/users/20234de8ea07fa334f475437c/3332ad803bc6e3aab266622a8.js");</script>